赤倉温泉には新潟妙高のお米、水、お酒、山の幸、海の幸などの美味しい食材がたくさんあります。
赤倉温泉には日本だけでなく世界各地から人々集まることにより、他の地域異なる食文化を発展させてきました。他には無い最高のグルメをお楽しみください。